つくし
大川家の食
みなさん、いかがお過ごしでしょうか？
家の庭先に「つくし」が生えてきましたので、息子と一緒に摘みました。
幼少を過ごした奈良県では、毎年「つくし」を摘んで調理していました。
摘んだ「つくし」を洗い、汚れを落としました。
「つくし」の袴を取る作業は、東京育ちの息子には初めての経験です。
調理して夕食の一品にしました。
地球に負荷をかけない、自給自足、地産地消の生活を心がけたいと存じます。
