お雑煮
大川家の食
お雑煮って各地方で色々な種類があるそうですね。
皆様はどの様なお雑煮をお召し上がりになられましたか？
私は奈良県出身なので毎年地元のお雑煮を作ります。
奈良県ではお雑煮用の細い大根と人参が売っていますが、東京では手に入らないので、普通の大根と人参と里芋とお豆腐を入れ、網で焼いたお餅を入れます。
味噌は合わせ味噌です。
そして、青いネギを散らします。
東京で手に入るアサツキではありません。
独特の良い香りがするネギなんです。
そのネギが本当に美味しいのですが…手に入らないのが残念です。
今回は白ネギです。
関東は確か、お吸い物の様な汁物ですよね。
お雑煮を食べると、お正月が来たと実感しますね。
皆様はいかがですか？
