博多練酒

『博多練酒』

写真は、昨日の講座にご参加されたお方から『神様たちへ』と頂きました練酒。

福岡県久留米市田主丸町田主丸にあります「若竹屋酒造場」（創業元禄十二年）の御酒。

博多練酒（はかたねりざけ）の製法は、上質の米、もち米を乳酸発酵させ、その乳液に、米、麹、水を入れて再び発酵させて、うすで引き絹布でこすものだそうです。

三々九度やお正月をはじめとした五節句などに昔から用いられてきた博多町衆の祝い酒とのこと。

ありがとうございます。

ご神前へお供えさせて頂きます。

お心遣いに感謝申し上げます。